Pulled pork en in blokjes gesneden pompoen

Etape 1 /7

Pel en snijd de ui in ringen. Meng in een kleine kom het paprikapoeder, chilipoeder, de ui en bruine suiker. Bestrijk het varkensvlees met de olijfolie en vervolgens met het kruidenmengsel. Breng op smaak met zout en peper. Meng in een grote kom de barbecuesaus, ketchup, appelazijn, bouillon en worcestershiresaus. Leg het varkensvlees in een schaal die in lade 1 past en bedek met de saus.

• 1tl Gerookte paprikapoeder
• 1el Chilipoeder
• 2tl Uienpoeder
• 60g Bruine suiker
• Zout, peper
• 800g Varkenshaas
• 1el Olijfolie
• 20cl Barbecuesaus
• 10cl Ketchup
• 12cl Ciderazijn
• 12cl Kippenbouillon
• 1el Worcestershiresaus

Etape 2 /7

Was de pompoen, schil hem en snijd hem in blokjes van 1,5 cm. Meng in een grote kom de pompoenblokjes met de kaneel, paprikapoeder en honing.

• 600g Pompoen
• 1tl Gemalen kaneel
• 1tl Gerookte paprikapoeder
• 1el Honing

Etape 3 /7

Zet het apparaat aan. Zet lade 1 aan. Zet het KIP-programma 90 minuten aan op 200 °C. Leg 1 varkenshaasje op de plaat in lade 1. Zet lade 2 aan. Zet het FRIET-programma 30 minuten aan op 200 °C. Leg de blokjes pompoen op de plaat in lade 2.

Etape 4 /7

Druk op SYNC zodat beide op hetzelfde moment klaar zijn. Druk op START om beide kookprocessen te starten.

Etape 5 /7

Draai halverwege het kookproces de varkenshaasjes om. Schud halverwege het kookproces van de pompoen, wanneer het apparaat piept en het lampje knippert, met het mandje om te mengen.

Etape 6 /7

Controleer de gaarheid, die kan variëren afhankelijk van de grootte van het stuk vlees. Verleng de tijd indien nodig met nog eens 5 minuten.

Etape 7 /7

Trek het vlees uit elkaar met 2 vorken. Serveer direct met de in blokjes gesneden tpompoen.