Pudding de riz aux épices

Etape 1 /6

Dans le bol du mixeur, mettre le lait de coco, le riz, les épices et le sel. Fermer le couvercle et choisir le programme BLEND vitesse 2 pendant 10 secondes. Lancer le programme.

• 50cl Lait de coco
• 160g Riz complet rond
• 2càc Extrait de vanille
• 0.5càc Gingembre moulu
• 1càc Cannelle moulue
• 2pincée Noix de muscade
• 1pincée Clou de girofle
• 1pincée Sel

Etape 2 /6

Puis choisir le programme CHUNKY SOUP pendant 30 min. Lancer le programme.

Etape 3 /6

Eplucher, épépiner la pomme et la couper en petits cubes. Dans une poêle, faire caraméliser la pomme avec le sirop d'érable pendant 8 min. en remuant de temps en temps.

• 1 Pomme
• 1càs Sirop d'érable

Etape 4 /6

Dans le bol du mixeur, ajouter les pommes caramélisées, 25 cl de lait végétal et les raisins secs. Fermer le couvercle et choisir le programme HEAT à 90 °C pendant 5 minutes. Lancer le programme.

• 20g Raisins secs
• 25cl Lait végétal (soja, amande, etc.)

Etape 5 /6

Puis choisir le programme BLEND vitesse 1 pendant 10 secondes. Lancer le programme.

Etape 6 /6

Servir dans de petits ramequins, saupoudrer de pistaches. Déguster chaud ou froid.

• 30g Pistaches concassées