Recette de QUITOQUE

Poulet Palava (recette africaine pimentée à la tomate et cacahuètes)

Name: Poulet Palava (recette africaine pimentée à la tomate et cacahuètes)
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Oignon jaune (130g); 0.5 Huile pimentée; 225g Haut de cuisse de poulet désossé; 150g Pulpe de tomates; 0.5gousse D'ail; 150g Riz rouge complet Bio; 50g Cacahuètes grillées sans sel; 200g Pousses d'épinards; Sel; Poivre; Huile de cuisson; 4càs Huile de votre choix (noix, olive, colza, sésame) (purée de cacahuètes)

4 /5 -

1 Avis

Temps Total 1h 10min

Préparation
10min
Cuisson
1h
Repos
0min

Appareils compatibles (26)

Ingrédients

2 personnes

1 Oignon jaune (130g)
0.5 Huile pimentée
225 g Haut de cuisse de poulet désossé
150 g Pulpe de tomates
0.5 gousse D'ail
150 g Riz rouge complet Bio
50 g Cacahuètes grillées sans sel
200 g Pousses d'épinards
Sel
Poivre
Huile de cuisson
4 càs Huile de votre choix (noix, olive, colza, sésame) (purée de cacahuètes)

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /9

Dans la cuve du robot, sans accessoire, versez 700 mL d'eau. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Démarrez le programme Vapeur P1 (100°C) pour 5 min.

Etape 2 /9

A l'arrêt de la minuterie, versez le riz rouge. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez en programme Vapeur P1 (100°C) pour 35 min.

150g Riz rouge complet Bio

Etape 3 /9

A l'arrêt de la minuterie, égouttez le riz. Salez, poivrez et transvasez-le dans un récipient à couvert pour le maintenir au chaud.

Sel
Poivre

Etape 4 /9

Déposez les cacahuètes dans la cuve munie du hachoir ultrablade. Versez l'huile, salez et poivrez. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Mixez 30 sec en vitesse 12. Réservez la purée de cacahuètes dans un autre contenant.

50g Cacahuètes grillées sans sel
Sel
Poivre
4càs Huile de votre choix (noix, olive, colza, sésame) (purée de cacahuètes)

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /9

Pelez et coupez en 2 l'oignon. Déposez-le dans la cuve du robot munie du hachoir ultrablade. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Mixez 10 sec en vitesse 12.

1 Oignon jaune (130g)

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /9

Changez le hachoir ultrablade pour le mélangeur. Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux (2 cm environ). Coupez les tiges des épinards (sur 2 cm environ). Déposez le poulet, les épinards dans la cuve. Versez un filet d'huile de cuisson. Salez, poivrez. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez en programme Mijoté P1 (130°C) pendant 5 min.

225g Haut de cuisse de poulet désossé
200g Pousses d'épinards
Sel
Poivre
Huile de cuisson

Mélangeur

Etape 7 /9

Pressez ou hachez l'ail.

0.5gousse D'ail

Etape 8 /9

A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les tomates concassées. La purée de cacahuètes, l'huile pimentée et l'ail dans la cuve. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez en programme Mijoté P1 (130°C) pendant 15 min.