Poulet façon vallée d'Auge

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 300g Escalopes de poulet coupées en gros cubes de 20 g
• 1 Echalotes ciselées
• 200g Pommes GOLDEN épluchées et taillées en petits cubes
• 100g Champignons coupés en 4
• 1cl Calvados
• 10g Beurre
• 1càc Sel et poivre
• 1càs Crème fraîche épaisse
• 6cl Cidre
• 1càs Huile d'olive

Etape 2 /9

Couper les escalopes de poulet en gros cubes de 20g.

Etape 3 /9

Ciseler les échalotes.

Etape 4 /9

Verser l'huile d'olive dans la cuve.

Etape 5 /9

Faire dorer le poulet, puis les champignons, les échalotes, le beurre et les pommes. Cuire en deux fois si besoin.

Etape 6 /9

Retirer la moitié des pommes. Déglacer avec le calvados. Ajouter le cidre. Saler et poivrer.

Etape 7 /9

Cuisson sous pression : 1 min

Etape 8 /9

Ajouter la crème et le reste des pommes.

Etape 9 /9

Servir avec un riz pilaf.