Poulet basquaise et sa crème au chorizo

Etape 1 /5

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir ultrablade : mettre l'ail épluché, l'oignon épluché et coupé en 4. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur 'Start'. Couper les poivrons et les blancs de poulet en lamelles pendant ce temps.

• 110g oignon
• 6g ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Remplacer le couteau hachoir par le mélangeur. Ajouter l'huile d'olive, le poulet et les poivrons coupés en lamelles ainsi que le sel et le piment d'espelette.

• 750g blanc de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 5cl huile d'olive vierge
• Sel
• piment d'espelette

• Mélangeur

Etape 3 /5

Déglacer au vin blanc.

• 5cl vin blanc

Etape 4 /5

Versez la purée de tomates dans le bol du robot. Pendant ce temps, préparez la crème de chorizo. Dans une casserole : versez la crème liquide, y ajoutez le bouillon puis le chorizo coupé en dés. Laissez infuser la crème une quinzaine de minutes.

• 250g purée de tomate
• 60ml bouillon cube
• 120g crème liquide
• 150g chorizo

Etape 5 /5

Préparez votre riz à côté. Au moment de servir, verser le poulet sur le riz puis une cuillère de crème par dessus. Bon appétit !