Poulet au cidre à la normande

Etape 1 /7

ÉTAPE 1 — Faire dorer le poulet Mode dorer : * Fais fondre le beurre * Fais revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur chaque face * Réserve-les temporairement

• 4 cuisses de poulet
• 20g de beurre

Etape 2 /7

ÉTAPE 2 — Oignons & champignons Toujours en mode dorer : * Fais revenir les oignons émincés pendant environ 3 min * Ajoute les champignons émincés * Laisse cuire encore 3–4 min pour qu’ils rendent leur eau

• 400g de champignons de Paris
• 2 oignons

Etape 3 /7

ÉTAPE 3 — Ajouter la farine * Remets le poulet dans la cuve * Saupoudre la farine sur le tout * Mélange doucement pendant environ 1 min

• 4 cuisses de poulet
• 1càs de farine

Etape 4 /7

ÉTAPE 4 — Ajouter les liquides Ajoute : * le cidre * le Calvados * le cube de bouillon émietté * le bouquet garni * sel et poivre

• 20cl de cidre brut
• 2càs de Calvados (optionnel mais très bon)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre

Etape 5 /7

ÉTAPE 5 — Ajouter les pommes de terre * Coupe les pommes de terre en gros dés * Ajoute-les dans la cuve

• 3 pommes de terre moyennes

Etape 6 /7

ÉTAPE 6 — Cuisson sous pression Lance la cuisson sous pression : * 12 min pour des cuisses bien fondantes (ou 10 min si elles sont petites et que tu préfères une texture plus ferme)

Etape 7 /7

ÉTAPE 7 — Finition sauce & pomme Une fois la cuisson terminée : * Ouvre le Cookeo * Ajoute : * la crème fraîche * la pomme coupée en dés * (optionnel) le miel * Passe en mode dorer pendant 3 à 5 min maximum * Mélange doucement 👉 Arrête quand : * la sauce devient légèrement nappante * la pomme commence à être tendre

• 1 pomme (Golden ou Gala idéalement)
• 200ml de crème fraîche
• 1càs de miel