Poulet à la picarde - Recette Cookeo 9in1 | Moulinex
Recette de La souris

Poulet à la picarde

Avis 5 étoiles (moyenne)

- /5 -

  • Temps Total 22min
  • Préparation
    2min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 1.2 kg Poulet

  • 1 kg Poireaux

  • 100 g Beurre

  • 2 Feuilles de laurier

  • 10 cl Vin blanc

  • 20 cl Eau

  • 0.5 Citron

  • 150 g Crème fraîche

  • 2 Jaune d’œuf

  • Sel

  • Poivre

Préparation

Etape 1 /3

Laver les poireaux et lancer le rissolage. Pendant que le cookeo préchauffe, couper les poireaux en rondelles, mettre le beurre dans la cuve et ajouter les poireaux coupés. Mélanger et rissoler 3 minutes

  • 1kg Poireaux
  • 100g Beurre
  • Rissolage

Etape 2 /3

Incorporer le poulet, le laurier, le vin blanc, l’eau, salée et poivrer. Cuire sous pression 20 minutes.

  • 1.2kg Poulet
  • 2 Feuilles de laurier
  • 10cl Vin blanc
  • 20cl Eau
  • Sel
  • Poivre
  • Pression haute
  • 20 min

Etape 3 /3

Dans un bol, presser le demi citron et enlever les pépins. Ajouter la crème fraîche et les jaunes d’œufs. Mélanger et ajouter dans la cuve et mélanger le tout. Vous pouvez maintenir au chaud si besoin. Bon appétit !

  • 0.5 Citron
  • 150g Crème fraîche
  • 2 Jaune d’œuf