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Poke bowl au thon grillé
- Temps Total 28min
- 10min
Préparation - 4min
Cuisson - 14min
Repos
Ingrédients
4 personnes
3 càs Vinaigre de riz
330 g Pavé de thon (2 pièces environ)
500 g Riz à sushi déjà cuit
2 Petits avocats (dénoyautés et tranchés)
20 g Oignon rouge ciselé
200 g Mangue coupée en dés
80 g Edamame (fèves de soja), écossés et cuits
1 càc Graines de sésame noires et blanches
4 càs Coriandre fraîche hachée
Radis, concombre, chou rouge, carotte
Poivre
10 g Gingembre frais (1 morceau de 0,5 cm environ)
Sauce piquante
2 càc Huile de sésame
6 cl Sauce soja
Préparation
Etape 1 /5
Dans un bol, mélangez les ingrédients de la marinade. Ajoutez les pavés de thon et mélangez délicatement. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Etape 2 /5
Placez les pavés de thon mariné dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.
Etape 3 /5
Vérifiez la cuisson et relancez si nécessaire.
Etape 4 /5
Retirez les steaks de thon grillés sur une planche à découper et laissez-les reposer 5 minutes avant de les couper en lamelles à l'aide d'un bon couteau.
Etape 5 /5
Répartissez le riz à sushi cuit dans 6 bols. Placez harmonieusement le thon sur le dessus. Disposez l’avocat, les oignons, la mangue, les edamame autour du thon dans chaque bol. Saupoudrez de graines de sésame, de coriandre fraîche et des lamelles de légumes. Dégustez immédiatement.