Poitrine de porc grillée

Etape 1 /9

Quadriller côte chair en largeur et en longueur la

• 500g Poitrine de porc

Etape 2 /9

Préparer le mélange d’épice dans un bol

• sel
• origan
• ail semoule
• paprika
• poivre

Etape 3 /9

Bien sécher la poitrine côte couenne avec un sopalin

• 500g Poitrine de porc

Etape 4 /9

Mettre le mélange d’épice côté chair

Etape 5 /9

Sur une feuille d’aluminium pliée en deux, déposer la poitrine (couenne vers le haut) au centre. Rabatte les bords de la feuille pour que le jus reste concentré dans la poitrine.

Etape 6 /9

Bien sécher la couenne avec du papier absorbant puis badigeonner avec du vinaigre à l’aide d’un pinceau.

• vinaigre blanc

Etape 7 /9

Enfourner au airfryer 30 à 100 degrés

Etape 8 /9

Badigeonner la couenne en sortie de cuisson avec l’huile puis ajouter du sel

• sel
• huile de colza

Etape 9 /9

Enfourner