Poisson vapeur à la chinoise sauce haricots noir

Etape 1 /5

Ciseler oignon et gingembre en julienne

• 1 Oignon vert
• 1 Gingembre

Etape 2 /5

Mélanger ces quatre ingrédients. L’huile sert à faire monter la sauce et s’ajoute donc en dernier.

• 3càs Sauce soja sucré
• 3càs Sauce huître
• 2càs Purée de haricots noir à l’ail
• huile alimentaire végétale

Etape 3 /5

Disposer le poisson dans une assiette qui rentre dans le cookeo. Si poisson entier, ne pas hésiter à couper en 2 ou 3. Badigeonner la sauce partout sur le poisson. Mettre un peu d’oignons et de gingembre dans le ventre et sur le poisson.

• 600g Dorade
• Sauce

Etape 4 /5

Mettre 200ml en fond de cuve. Mettre en place le panier air fryer (plus adapté car fond plat) et disposer l’assiette de poisson dessus.

• Panier Airfry

Etape 5 /5

5 minutes avant la fin de cuisson, faire chauffer de l’huile plus l’huile de sésame. Une fois le poisson cuit, verser l’huile très chaude sur ce dernier. C’est prêt

• huile alimentaire végétale
• 1càs Huile de sésames