Poêlée de gésiers pomme de terre champignons
- Temps Total 36min
- 27min
Préparation - 9min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
3 personnes
400 g De gésiers de canard confits
900 g De pommes de terre
150 g De champignons
1 Oignon
2 Gousses d'ail
1 càs De persil
150 ml D'eau
1 pincée De sel et de poivre
1 Morceau de beurre
Préparation
Etape 1 /3
Commencer à éplucher vos pommes de terre puis coupez-les en gros cubes pour pas que vos pommes de terre soient en purée. Éplucher ensuite votre oignon et votre ail puis émincez les. Cuisson au Cookeo Infinity 1️⃣ Rissolage fort – 13 minutes Beurre + oignon + ail → 3 min Ajouter les pommes de terre en cubes Faire dorer 10 minutes (remuer avec la pale). Salez et poivrez.
Etape 2 /3
2️⃣ Sous pression haute – 9 minutes Ajouter 150ml d’eau. Lancer la cuisson sans la pale.
Etape 3 /3
Finition – Rissolage moyen 5 à 7 minutes Ajouter gésiers + champignons Faire revenir jusqu’à légère coloration toujours avec la Pale. Persil à la fin.