Petits pains viennois

Etape 1 /4

Verser le lait et la levure

• 7g Levure sèche
• 240g Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Rajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre coupé en morceaux et 1 œuf. Lancer P2

• 500g Farine
• 80g Sucre en poudre
• 100g Beurre
• 2càc Sel
• 2 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Laisser en mode étuve. Former les petits ou les baguettes. Vous pouvez aussi mettre des pepites ou barres chocolatées. Inciser les patins et disposer sur du papier sulfurisé. Laisser poser 1h

Etape 4 /4

Préchauffer le four à 200 degrés. Badigeonner les petits pains avec 1 œuf. Four durant 15 mn

• 2 Oeufs