Pavlova aux coings confits

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients.

• 2 Coing de 250 g environ
• 300g Sucre
• 10cl Eau
• 4 Meringues
• 40cl Crème fouettée
• 4càs Amandes effilées grillées

Etape 2 /7

Si vous ne possédez pas de moule, placer du papier cuisson dans le panier vapeur pour en créer un.

Etape 3 /7

Préparer 100 g de morceaux de coing par personne. Les répartir uniformément dans le fond du moule.

• 2 Coing de 250 g environ

• Moule à gâteau

Etape 4 /7

Verser l'eau et le sucre. Mélanger jusqu'à faire fondre le sucre. Couvrir les fruits de ce sirop, dans le moule.

• 300g Sucre
• 10cl Eau

Etape 5 /7

Rincer la cuve. Verser 30 cl d'eau. Recouvrir de papier cuisson pour bien fermer le moule.

• Moule à gâteau

Etape 6 /7

Cuisson sous pression.

Etape 7 /7

Laisser refroidir. Garnir les meringues de fruits, crème fouettée et amandes grillées.

• 40cl Crème fouettée
• 4càs Amandes effilées grillées