Paupiettes de veau crème champignons de FLOG59200

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients

Etape 2 /10

Émincer l’oignon et presser les gousse d’ail

• 2 Gousses d'ail
• 1 Oignon rouge ou jaune

Etape 3 /10

Faire revenir l’oignon et l’ail avec l’huile pendant 2 minutes

• 2 Gousses d'ail
• 2càs Huile d'olive
• 1 Oignon rouge ou jaune

Etape 4 /10

Ajouter les paupiettes et les faire dorer quelques minutes sur toutes les faces

• 4 paupiettes

Etape 5 /10

Ajouter les champignons et les carottes puis laisser revenir 2 minutes

• 5 Carottes coupées en rondelles
• 250g champignon de paris

Etape 6 /10

Verser l’eau avec le cube de bouillon, Saler légèrement, poivrer et jouter le persil puis mélanger

• 400ml Eau
• 1 Bouillon cube volaille ou légumes
• Sel, poivre et un peu de persil

Etape 7 /10

Lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes

Etape 8 /10

Dans un bol, prélever la sauce de cuisson et la mélanger avec la maïzena

• 2càs Maizena

Etape 9 /10

Ajouter ce mélange dans la cuve à la fin de la cuisson, puis ajouter la crème et la moutarde et mélanger

• 20cl Crème épaisse
• 2càs moutarde à l'ancienne

Etape 10 /10

Mélanger et laisser épaissir la sauce