Pâte à pizza de Inji
- Temps Total 3h 6min
- 1h 30min
Préparation - 6min
Cuisson - 1h 30min
Repos
Ingrédients
2 pièces
250 g Farine type 00
300 g Semoule extra fine
1 càc sel
1 càc Sucre en poudre
11 g De levure sèche
2 cl D'huile d'olive
350 ml D'eau tiède
Accessoires
Préparation
Etape 1 /2
Mettez l'eau couteau concasser/petrir. Ajouter les 350 ml d'eau et la levure soit environ 2 sachet de levure sèche. Mode manel V3- 3m30
Etape 2 /2
Une fois le levure réhydrater, ajouter les 250 g de farine, 300 g de semoule extra fine,le sel,le sucre et l'huile d'olive. 3 seconde avant la fin du programme ,mettre sur pause et enlever le couteau, afin que la pâte pousse.etvrelancer pour les 3 seconde. Mode P1 2m30. Temps de pousse 40 min. Une fois le temps écouler laissez encore la pâte dedans pendant environ 30 min.(la pâte doit avoir doubler de volume) Sortez la pâte dégagez en mettant un peu d'huile sur vos main. Prenez 2 feuilles de sulfurisé, mettez un peu de semoule extra fine pour étaler la pâte à la main.