Recette de Moulinex

Panna cotta vegan et son coulis de fruits rouges

Name: Panna cotta vegan et son coulis de fruits rouges
Total time: 201 min
Yield: 6
Ingredients: 50cl Lait d'amande; 10cl Lait de coco entier; 3càs Sucre en poudre; 1càc Extrait de vanille; 5g Agar-agar; 250g De fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres, etc.); 50g De sucre en poudre; 5cl D'eau; 0.5càc D'extrait naturel de vanille; 0.5 Citron

- /5 -

Temps Total 3h 21min

Préparation
10min
Cuisson
11min
Repos
3h

Appareils compatibles (4)

Perfectmix Cook, Blender chauffant + panier vapeur, Bol verre 2L, 10 programmes auto, 1400W
Perfectmix cook, Blender haute performance chauffant, 10 programmes automatiques, 1400W, gris métal, RECONDITIONNÉ
Perfectmix cook, Blender haute performance chauffant, 10 programmes automatiques, 1400W, gris métal
Perfectmix cook, Blender haute performance chauffant, 10 programmes automatiques, Panier vapeur, 1400W, Gris métal

Ingrédients

6 personnes

50 cl Lait d'amande
10 cl Lait de coco entier
3 càs Sucre en poudre
1 càc Extrait de vanille
5 g Agar-agar
250 g De fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres, etc.)
50 g De sucre en poudre
5 cl D'eau
0.5 càc D'extrait naturel de vanille
0.5 Citron

Préparation

Etape 1 /5

Dans le bol du mixeur, versez le lait d'amande, le lait de coco, le sucre, l'extrait de vanille et l'agar-agar. Fermez le couvercle et choisissez le programme BLEND Vitesse 5 pendant 20 sec.

50cl Lait d'amande
10cl Lait de coco entier
3càs Sucre en poudre
1càc Extrait de vanille
5g Agar-agar

Etape 2 /5

Ensuite, choisissez le programme HEAT à 95 °C pendant 10 min.

Etape 3 /5

Versez la crème dans 6 ramequins individuels et placez-les au réfrigérateur pendant minimum 3 h.

Etape 4 /5

Préparez le coulis de fruits rouges : dans le bol du mixeur, lavé et essuyé, mettez les fruits rouges, le sucre, l'eau, l'extrait de vanille et le jus de citron. Fermez le couvercle et choisissez le programme BLEND vitesse 5 pendant 1 min. Versez dans un récipient et conservez au réfrigérateur.