Pains au lait

Etape 1 /5

Diluer la levure dans un peu d’eau

• 42g Levure fraîche (cube)

Etape 2 /5

Insérer le couteau « pétrir concasser » puis ajouter tous les autres ingrédients avec la levure diluée

• 450g Farine
• 42g Levure fraîche (cube)
• 40g Sucre
• 40g Beurre
• 25cl Lait demi écrémé
• 1càs Arôme vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Lancer ensuite le mode manuel avec 45 degrés pendant 3 min avec la pâte formée

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

À la fin des 3 min, enlever le couteau, remettre le couvercle et laisser l’appareil éteint 30 min : la pâte va doubler de volume

Etape 5 /5

Dégager la pâte du bol et la dégazer à la main. Peser le pâton et diviser le poids obtenu en 12 ou 14 boules. Disposer les boules sur du papier sulfurisé et les badigeonner d’un œuf entier battu. Au four 25-30 min à 180 degré à surveiller ! Bon app !