Pain d'épeautre à l'infinity

Etape 1 /6

Dans un bol, mélanger l'eau, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes.

• 4g Levure boulangère
• 300ml D'eau tiède
• 1càc sucre

Etape 2 /6

Dans un petit saladier ou récipient, mettre la farine et le sel.

• 1pincée sel
• 450g Farine d'épeautre

Etape 3 /6

Rajoutez le mélange eau, levure et sucre et mélangez à la main jusqu'à obtention d'une boule.

Etape 4 /6

La poser sur un plan de travail fariné et faire 10 rabats. Laissez poser 40 minutes.

Etape 5 /6

Mettre dans la cuve fariné directement ou sur le panier airfry avec du papier cuisson pour air fryer. Mettre en levé de pâte.

Etape 6 /6

Reprendre la boule si necessaire sur plan de travail fariné et refaire 10 rabats. Pas obligatoire si elle s'est bien maintenue.