Pain de Mie semi complet

Etape 1 /5

Mettre le lait, l’eau et la levure dans le bol

• 10g Levure boulangère
• 200g Lait
• 100g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter le beurre et le sucre

• 40g Beurre
• 10g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter la farine et le sel, à la fin laisser pousser 40 mn

• 500g Mélange T80 et T150
• 6g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Travailler mais pas trop 1 mn, faire 3 boules et Les déposer dans un moule à cake

Etape 5 /5

Laisser reposer 1h Mettre au four chaud 180° pendant 30 mn Laisser refroidir avant de découper.