Pain brioché au sésame

Etape 1 /6

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, la levure, la crème fraiche épaisse, l'œuf, le lait et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 160g Farine
• 5g Levure fraiche de boulanger
• 6cl Crème fraiche épaisse
• 1 Œuf
• 3cl Lait
• 0.5càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Versez la pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer 1h30 dans un endroit sec.

Etape 3 /6

Pétrissez la pâte pour retirer le gaz puis divisez-la en 12 boules égales.

Etape 4 /6

Placez les boules de pâte dans le plat en les espaçant et couvrez à nouveau pendant 1h30.

Etape 5 /6

Préchauffez le four à 150°C.

Etape 6 /6

Badigeonnez la brioche de lait et parsemez de graines de sésame. Enfournez pendant 30 minutes.

• 0.5càc Graines de sésame
• 2càs Lait