Navarin d’agneau sans alcool

Etape 1 /9

Émincer oignon Écraser ail Éplucher et couper carottes en tronçons et pommes de terre en quartiers Couper agneau en morceaux (si non fait par boucher) Mettre cube bouillon émietté dans eau

• 600g agneau (épaule)
• 3 Carottes
• 4 Pommes de terres (grosses ou 6 moyennes)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 600ml eau
• 1 Cube de bouillon de boeuf

Etape 2 /9

Faire dorer chaque morceau d’agneau sur chaque face Réserver

• 600g agneau (épaule)

Etape 3 /9

Mettre huile dans cuve et faire revenir oignon, ail et carottes

• 3 Carottes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2càs huile de colza

Etape 4 /9

Assaisonner sel, poivre et ajouter concentré de tomates

• 1càs concentré de tomate
• 1pincée Sel
• 1pincée poivre

Etape 5 /9

Déglacer sucs avec jus de citron

• 0.5 jus de citron

Etape 6 /9

Recouvrir d’eau et bouillon (détacher les ducs de cuisson en remuant)

• 600ml eau
• 1 Cube de bouillon de boeuf

Etape 7 /9

Mettre agneau, thym et laurier dans cuve

• 600g agneau (épaule)
• 1 feuille de laurier
• 3 Branches de thym

Etape 8 /9

Ajouter petits-pois et pommes de terre

• 150g Petits-pois surgelés
• 4 Pommes de terres (grosses ou 6 moyennes)

Etape 9 /9

C’est prêt!