Nappage caramel liquide

Etape 1 /3

Dans la cuve sans accessoire mettre le sucre,le vinaigre et 50ml d'eau sans couvercle 150° 30 à 35mn

• 500g Sucre
• 1càs Vinaigre
• 50ml Eau

Etape 2 /3

Lorsque le sucre est devenue brun mettre le melangeur le couvercle verser 250ml d'eau chaude par le bouchon fermer 1mn V4 50°

• 500g Sucre
• 1càs Vinaigre
• 50ml Eau
• 250ml Eau

• Mélangeur

Etape 3 /3

Ce caramel se conserve plusieurs mois Nettoyer la cuve 800ml d eau 5mn V9 90°

• 800ml Eau pour nettoyage de la cuve

• Mélangeur