Mousse au kinder maxi

Etape 1 /11

Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

• 2 Feuilles de gélatine

Etape 2 /11

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

• 3 Œufs

Etape 3 /11

Versez 100 ml de crème liquide entière dans la cuve du Cookeo et ajoutez 8 barres de Kinder Maxi coupées en morceaux. Activez le mode Dorer et faites fondre doucement le chocolat en remuant régulièrement.

• 10 Kinder maxi
• 250ml Crème liquide entière

Etape 4 /11

Arrêtez le mode Dorer dès que le mélange est homogène.

Etape 5 /11

Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au chocolat encore chaud. Mélangez soigneusement pour les dissoudre.

Etape 6 /11

Ajoutez les jaunes d’œufs un par un en mélangeant rapidement, puis laissez tiédir la préparation hors de la cuve.

Etape 7 /11

Montez les 150 ml de crème liquide entière restants bien froids en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

• 250ml Crème liquide entière

Etape 8 /11

Montez les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant progressivement les 40 g de sucre et le sachet de sucre vanillé.

• 40g sucre blanc
• 1 Sucre vanillé

Etape 9 /11

Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au chocolat tiédie, puis ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois à l’aide d’une spatule pour conserver une texture aérienne.

Etape 10 /11

Versez la mousse dans la cuve propre et refroidie du Cookeo, sans lancer de cuisson.

Etape 11 /11

Coupez les 2 barres de Kinder Maxi restantes en petits morceaux et répartissez-les sur la mousse. Placez la cuve au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour permettre à la mousse de prendre et de développer sa texture légère et fondante.