Jambon braisé aux champignons et tagliatelles

Etape 1 /7

Mettre 1 c. à café d’huile dans la cuve. Ajouter l’oignon émincé. Rissolage moyen : 2 à 3 min.

• 1 petit oignon
• 1 c. à café d’huile d’olive

Etape 2 /7

Ajouter le jambon coupé en gros morceaux ou en lanières épaisses. Rissolage moyen : 2 min.

• 300g de jambon à griller / jambon braisé

Etape 3 /7

Ajouter les 250 g de champignons. Mélanger. Rissolage moyen : 3 min, pour qu’ils commencent à rendre leur eau.

• 250g de champignons

Etape 4 /7

Casser les 120 g de tagliatelles en deux et les répartir dans la cuve. Verser 200 ml de bouillon. Ajouter la moutarde à l’ancienne, thym et poivre. Mélanger.

• 120g de tagliatelles sèches
• 300ml de bouillon
• 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
• thym
• poivre

Etape 5 /7

Cuire sous pression pendant la moitié du temps indiqué sur le paquet de tagliatelles. Exemple : si le paquet indique 8 min → 4 min sous pression.

Etape 6 /7

À l’ouverture, diluer 1 c. à café de Maïzena dans un tout petit peu d’eau froide. Verser dans la cuve. Rissolage moyen : 1 à 2 min, en mélangeant, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

• 1 c. à café de Maïzena

Etape 7 /7

À l’ouverture, mélanger doucement. Laisser reposer 2 min en maintien au chaud : les pâtes vont absorber le reste du jus.Si c’est trop liquide, ajoute 1 c. à café de Maïzena diluée dans un peu d’eau froide, puis rissolage moyen 1 min.

• très peu de sel