Recette de lydie garin

Gratin butternut et patates douces

Name: Gratin butternut et patates douces
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500g Butternut; 600g Patates douces; 30cl Crème fraîche épaisse 15 %; 20cl Lait 1/2 écrémé; 3 Oeufs; 2 Gousse d’ail; 100g Fromage râpé; 20g Beurre; Noisettes concassées; 1pincée Sel; Poivre; Noix de muscade; 20cl Eau

4.7 /5 -

2 Avis

Temps Total 45min

Préparation
15min
Cuisson
30min
Repos
0min

Appareils compatibles (18)

Ingrédients

6 personnes

500 g Butternut
600 g Patates douces
30 cl Crème fraîche épaisse 15 %
20 cl Lait 1/2 écrémé
3 Oeufs
2 Gousse d’ail
100 g Fromage râpé
20 g Beurre
Noisettes concassées
1 pincée Sel
Poivre
Noix de muscade
20 cl Eau

Préparation

Etape 1 /5

Éplucher, laver, et couper en fines lamelles le betternut et la patate douce

500g Butternut
600g Patates douces

Etape 2 /5

Cuire à la vapeur l'ensemble,10 min en mode cuisson rapide dans le panier vapeur du cookeo avec 20 cl d’eau.

500g Butternut
600g Patates douces
20cl Eau

Etape 3 /5

Pendant la cuisson, battre les oeufs avec les crèmes et le lait, sel, poivre, noix de muscade et ajouter l'ail émincé.

30cl Crème fraîche épaisse 15 %
20cl Lait 1/2 écrémé
3 Oeufs
2 Gousse d’ail
1pincée Sel
Poivre
Noix de muscade

Etape 4 /5

Beurrer votre moule à gratin, frotter une gousse d'ail sur tous les côtés. Préchauffer le four à 180.

2 Gousse d’ail
20g Beurre

Etape 5 /5

Mettre une couche de butternut/patate douce, ajouter le mélange oeuf, lait, crème, un peu de fromage, répéter l'opération. Parsemer le fromage râpé et de noisettes concassées et enfourner pour 20 min à 180° jusqu'à ce que ce soit bien doré.