Gratin brocolis sans lait de mammifère

Etape 1 /4

Étape 1 — Réchauffer les brocolis Accessoire : * Panier vapeur interne ou * Cuiseur vapeur externe Dans le bol : * 700 ml d’eau Dans le panier vapeur : * brocolis surgelés Si brocolis frais mettre plus longtemps Si ça ne rentre pas dans le panier le faire en deux fois ou bien en mettre la moitié et remplir au fur et à mesure car ça va rétrécir Programme : * Steam P1 * 12 minutes Égoutte légèrement si besoin.

• 1kg Brocolis

• Panier vapeur

Etape 2 /4

Étape 2 — Préparer la sauce crémeuse Vide l’eau du bol. Accessoire : * Mélangeur Dans le bol : * huile * farine * ail haché Programme : * Vitesse 3 * 90°C * 3 minutes

• 80g Beurre vegetale
• 80g farine
• 2 gousse d'ail

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajoute ensuite : Tu peux mettre le fouet * boisson végétale * sel * poivre * muscade Programme : * Vitesse 5 * 90°C * 8 minutes La sauce doit devenir nappante.

• 1càs Muscade
• 750ml Lait d’avoine
• Sel et poivre

• Batteur

Etape 4 /4

Étape 3 — Monter le gratin Dans un plat à gratin : * dispose les brocolis * verse la sauce Ajoute dessus : * fromage végétal râpé * chapelure si souhaité ⸻ Étape 4 — Gratiner Four préchauffé * 200°C chaleur tournante Cuisson : * 10 à 12 minutes Puis : * 2 minutes mode grill pour gratiner davantage si souhaité.

• Panco ou chapelure