Gratin brocoli, saumon et pommes de terre au Cookeo puis au four

Etape 1 /8

Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines rondelles ou en petits cubes. Couper le brocoli en fleurettes. Mettre dans la cuve les pommes de terre, le brocoli, l’eau. Lancer une cuisson sous pression en haute pression pendant 8 minutes.

• 1 Brocoli
• 1kg Pommes de terre
• 30cl eau

• Panier Vapeur

Etape 2 /8

Couper le saumon cru en gros morceaux

• 2 Pavé de saumon

Etape 3 /8

Mélanger dans un bol : la crème, la moutarde, le jus de citron, l’ail émincé, la ciboulette, le persil, du poivre et du sel

• 20cl crème fraîche liquide
• 1càs moutarde
• 10ml jus de citron
• 1 Gousse d’ail
• ciboulette ciselée
• persil ciselé
• Sel
• poivre

Etape 4 /8

Égoutter légèrement si besoin puis déposer les pommes de terre et le brocoli cuits dans un plat allant au four.

• 1 Brocoli
• 1kg Pommes de terre

Etape 5 /8

Ajouter les morceaux de saumon crus.

• 2 Pavé de saumon

Etape 6 /8

Verser la sauce puis mélanger délicatement.

• 20cl crème fraîche liquide
• 1càs moutarde
• 10ml jus de citron
• 1 Gousse d’ail
• ciboulette ciselée
• persil ciselé
• Sel
• poivre

Etape 7 /8

Recouvrir de fromage râpé.

• 50g gruyère râpé

Etape 8 /8

Cuisson au four Enfourner à 200°C pendant environ 15 minutes.