Glace façon chocolat Dubaï

Etape 1 /9

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les jaunes d’œufs et le sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon. Appuyez sur ‘Start’.

• 6 Jaunes d’œuf
• 60g Sucre

• Batteur

Etape 2 /9

Ajoutez le lait. Verrouillez le couvercle avec le bouchon. Appuyez sur ‘Start’.

• 1l Lait

Etape 3 /9

Appuyez sur ‘Start’.

Etape 4 /9

Ajoutez la crème de pistache. Verrouillez le couvercle avec le bouchon. Appuyez sur ‘Start’.

• 200g Crème de pistache

Etape 5 /9

Laissez refroidir la préparation puis versez-la dans des moules à glaçons. Placez les moules au congélateur pendant 12 heures minimum.

Etape 6 /9

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez les glaçons de la préparation congelée. Verrouillez le couvercle avec le bouchon. Appuyez sur ‘Start’.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /9

Appuyez sur ‘Start’.

Etape 8 /9

Placez la glace dans un récipient allant au congélateur puis laissez-la reposer 1 heure.

Etape 9 /9

Pour le dressage, dans des verrines, déposez un peu de kadaïf préalablement torréfié puis une boule de glace pistache. Terminez avec la sauce au chocolat. Dégustez !

• 120g Kadaïf torréfié
• 200g Sauce au chocolat noir