Gevuld kalfsvlees & vergeten groenten
- Temps Total 36min
- 25min
Préparation - 11min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (34)
Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc 
RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide Cookeo Infinity, 16 modes de cuisson, Sans pale de mélange, Blanc RECONDITIONNÉ Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté Découvrir la gamme complète Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
6 personen
1 kg Kalfsgebraad (schouder of fricandeau), aan de zijkant ingesneden voor vulling
420 g Koolrapen, geschild, in stukken van 2 cm gesneden
420 g Aardperen, geschild, in stukken van 2 cm gesneden
420 g Pastinaken, geschild, in staafjes van 2 cm gesneden
20 cl Kalfsfond
150 g Witte champignons, gewassen, fijngesneden
60 g Eieren
1 el Cognac
120 g Gevogeltelever
Préparation
Etape 1 /7
Bereid de ingrediënten.
Etape 2 /7
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Etape 3 /7
Doe een scheutje olie in de pot.Voeg de sjalot en de paddenstoelen toe.Breng het gerecht op smaak.
Etape 4 /7
Breng het gerecht op smaak.Doe er na 5 min de levers bij.Bruin 5 min. Haal van het vuur, meng er de cognac en de eieren door.Vul het gebraad.Wikkel er garen omheen.Kleur het aan.
Etape 5 /7
Voeg de kalfsfond en de andere groenten toe.
Etape 6 /7
Snelkookfunctie.
Etape 7 /7
Aansnijden en opdienen.