Gelato stracciatella avec la machine à glaces Dolci

Etape 1 /10

Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre et la fécule de maïs. Portez à ébullition en fouettant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

• 200ml Lait entier
• 200ml Crème liquide 30 % MG
• 60g Sucre
• 8g Fécule de maïs

Etape 2 /10

Retirez du feu et ajoutez la vanille. Mélangez bien. Laissez tiédir.

• 0.5càc Vanille en poudre

Etape 3 /10

Versez la préparation dans le petit bol.

Etape 4 /10

Mettez le couvercle et placez le bol au congélateur pendant 24 h.

Etape 5 /10

Sortez le bol du congélateur et retirez le couvercle.

Etape 6 /10

Insérez le petit bol dans le grand bol.

Etape 7 /10

Lancez le programme.

Etape 8 /10

Retirez le bol de l’appareil. Faites un trou d’environ 4 cm de largeur et 8 cm de profondeur dans la glace et ajoutez les copeaux de chocolat noir.

• 30g Copeaux de chocolat noir

Etape 9 /10

Lancez le programme.

Etape 10 /10

Dégustez aussitôt.