Gâteau aux chocolat et crème anglaise

Etape 1 /8

Pour le gâteau : Préchauffer le four a 180°. Verser le sucre et les oeufs dans le bol du robot. Mélanger à vitesse 6, à 35° pendant 8 min.

• 4 Oeufs
• 100g Sucre

• Batteur

Etape 2 /8

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 1 minute. Mettre de côté.

• 205g Chocolat noir pâtissier
• 80g Beurre

Etape 3 /8

Ajouter la farine et la levure à la préparation. Mélanger à vitesse 6 pendant 1 min.

• 100g Farine
• 2càc Levure chimique

• Batteur

Etape 4 /8

Ajouter le chocolat et le beurre fondus. Mélanger à vitesse 6 pendant 1 min.

• 205g Chocolat noir pâtissier
• 80g Beurre

• Batteur

Etape 5 /8

Verser la préparation dans un moule. Cuire au four à 180° entre 20 et 30 minutes. Laisser refroidir puis démouler.

Etape 6 /8

Pour la crème anglaise : Verser les jaunes d'oeuf et le sucre dans le bol du robot. Mélanger à vitesse 6 pendant 30sec.

• 4 Jaunes d'oeuf
• 35g Sucre

• Batteur

Etape 7 /8

Ajouter la maïzena, le lait et la vanille. Mélanger à vitesse 6 pendant 1 min.

• 35cl Lait
• 2càc Maïzena
• 2càc Vanille liquide

• Batteur

Etape 8 /8

Faire chauffer la préparation avec le mode dessert, vitesse 4 à 85° pendant 12 mins. Puis réserver et laisser refroidir.

• Batteur