Gâteau au citron léger

Etape 1 /3

Mélanger les ingrédients en commençant par les matières sèches : 60 g de Maïzena, 120 g de farine, 160 g de sucre, 1 paquet de levure, 1 sachet de sucre vanillé. Mélanger pour tamiser. Ajouter 2 œufs, puis la crème fraîche (65 g) le zeste et le jus de citron (maximum 45 g). Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger avant de verser le tout dans le moule à gâteau.

• 60g de Maïzena
• 125g de farine
• 160g de sucre
• 1 paquet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeufs
• 65g de crème fraîche semi-épaisse 30%
• 40g de beurre salé fondu
• 1 citron moyen (tout le zeste et 45 g max de son jus)

Etape 2 /3

Verser 400 ml d’eau chaude dans la cuve du Cookeo; y placer ensuite le panier vapeur sur ses pattes. Déposer le moule à gâteau sur le panier vapeur. Le recouvrir avec un carré de "papier cuisson" et/ou une petite assiette à dessert, pour éviter que la vapeur retombe et se mélange à la pâte. (Personnellement, je mets les deux.)

• 400ml d’eau chaude

• Moule à gâteau

Etape 3 /3

Ouvrir le Cookeo et sortir délicatement le moule à gâteau par sa poignée en faisant attention à ne pas renverser l’eau de la vapeur sur le gâteau. Retirer l'assiette et le papier cuisson. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Démoulage facile en un renversement rapide, le gâteau se tient bien :)