Gaspacho de carottes au lait de coco

Etape 1 /5

Eplucher et couper grossièrement l'oignon dans le bol muni du hachoir. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et hacher pendant 15 secondes, vitesse 10.

• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Ajouter l'huile d'olive. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et faire revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 3.

• 1 oignon
• 2càs d'huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter les carottes pelées et coupées en petits morceaux, le bouillon de légumes délayé dans l'eau et du poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et faire cuire pendant 40 minutes à 100°C.

• 600g de carottes (nettes de déchet)
• 15ml de bouillon de légumes déshydraté
• 750ml d’eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Ajouter le lait de coco. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et mélanger pendant 30 secondes, vitesse 12.

• 20cl de lait de coco

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur. Parsemer de coriandre hachée ou de noix de coco râpée au moment de servir.

• de la coriandre (fraîche ou surgelée) ou de la noix de coco râpée