Gaspacho de carottes au lait de coco 🥕🥥

Etape 1 /5

Mettre l'oignon épluché et coupé grossièrement dans le bol muni du hachoir. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur "Start".

• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Ajouter l'huile d'olive. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et appuyer sur "Start".

• 2càs d'huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter les carottes pelées et coupées en petits morceaux, le bouillon de légumes délayé dans l'eau et le poivre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et cuire pendant 40 minutes.

• 600g de carottes
• 15ml de bouillon de légumes déshydraté
• 750ml d’eau
• poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

A la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco. Verrouiller le couvercle avec le bouchon et mélanger pendant 30 secondes.

• 20cl de lait de coco

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur. Saupoudrer de coriandre hachée au moment de servir.

• de la coriandre fraîche ou congelée