Flan courgette, tomates, chorizo et brillât savarin

Etape 1 /6

Éplucher la courgette, peler les tomates et l'échalote. Coupez courgette, tomates, échalote, 1/4 de chorizo en petits morceaux

• 1 Courgette
• 2 Petites tomates
• 1 Échalote
• 0.25 Chorizo

Etape 2 /6

Mettre à dorer la courgette et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Au bout de 2 à 3 minutes ajouter le chorizo. Faire dorer, ajouter les tomates. Saler et poivrer. Réservez

• 1 Courgette
• 2 Petites tomates
• 1 Échalote
• 0.25 Chorizo

Etape 3 /6

Dans un saladier battre les œufs, la crème fraîche, ajouter sel poivre et épices si vous le souhaitez.

• 0.5 Brillat savarin
• 2 Oeufs
• 20cl Crème fraîche

Etape 4 /6

Dans chaque ramequin déposer au fond du mélange légumes et chorizo, puis recouvrir du mélange liquide. Ajouter des morceaux de brillât savarin.

• 0.5 Brillat savarin

Etape 5 /6

Mettre 200ml d'eau dans la cuve. Poser 3 ramequins dans le panier vapeur. Mettre en cuisson rapide 10 minutes

• 200ml Eau

Etape 6 /6

A la fin de la cuisson des premiers ramequins de flan, les réserver. Remettre les 3 autres ramequins à cuire 10 minutes.