Filet mignon en croûte d’herbes, pommes grenailles & haricots verts

Etape 1 /10

Cette recette nécessite l'Extension Air Fryer.

• Air Fryer Extension

Etape 2 /10

Lavez les pommes de terre grenaille. Si elles sont de taille moyenne, coupez-le en deux.

• 150g Pomme de terre grenaille

Etape 3 /10

Dans le bol du robot muni de l’entraîneur métallisé, versez 70 cl d’eau.

Etape 4 /10

Placez le panier vapeur, ajoutez les pommes de terre et les haricots verts. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 150g Haricots verts équeutés
• 150g Pomme de terre grenaille

• Panier vapeur

Etape 5 /10

Lorsque les pommes de terre et les haricots verts sont cuits, retirez le panier et videz l’eau du bol. Essuyez-le et placez le couteau hachoir Ultrablade.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /10

Ajoutez la chapelure, le persil, le romarin, le thym, l’huile d’olive et le sel. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur ‘Start’.

• 20g Chapelure
• 1càs Persil effeuillé
• 0.5brin Romarin
• 0.5brin Thym
• 1càs Huile d’olive
• Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /10

Réservez la croute d’herbe dans un récipient.

Etape 8 /10

Retirez le couteau hachoir Ultrablade et ajoutez les pommes de terre et les haricots verts cuits.

Etape 9 /10

Placez la grille dans le bol du robot. Ajoutez les pavés de filet mignon. Salez et Poivrez.

• 2filet Pavés de filet mignon de 130 g
• Sel

Etape 10 /10

Eteignez le Companion. Positionnez l'Extension Air Fryer. Lancez le programme ROTIR (1). A mi-cuisson, retournez les filets mignons et déposez la chapelure dessus pour former une croûte. Poursuivez la cuisson.

• Air Fryer Extension