Émincé de veau aux chanterelles

Etape 1 /7

Nettoyer les chanterelles

• 200g Chanterelles (ou autres champignons)

Etape 2 /7

Faire revenir l'échalote pendant 1 min

• 1 Echalote
• 1càs Huile d’olives

Etape 3 /7

Ajouter l’émincé de veau, laissez dorer 3 min.

• 300g Émincé de veau

Etape 4 /7

Ajoutez les chanterelles et laissez revenir 2 minutes pour qu'elle rendent un peu d'eau. Salé et poivré.

• 200g Chanterelles (ou autres champignons)
• Sel, Poivres

Etape 5 /7

Verser le vin blanc et laisser réduire 1 minute.

• 5cl Vin blanc

Etape 6 /7

Ajoutez la crème fraîche et cuire sous pression 6 minutes.

• 10cl Crème fraîche

Etape 7 /7

Goûter et rectifié l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter le persil avant de servir.

• Persil (optionnel)