Eglefin, carottes, pommes de terre et riz

Etape 1 /9

Laver les filets de poisson. Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en cubes et rondelles (moyens). Éplucher l’échalote

• 3 Filets d'eglefin (ou tout autre poisson blanc)
• 1 échalote
• 3 carottes
• 3 pommes de terre (petites ou moyennes)

Etape 2 /9

Mixer l'échalote

• 1 échalote

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /9

Faire revenir l'échalote dans le beurre

• 1 échalote
• 30g beurre

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le poivre, le jus de citron

• 1 cube bouillon de volaille
• 800g eau
• 1pincée poivre
• 2càs jus de citron

Etape 5 /9

Mettre le riz dans le panier cuisson et le rincer, Mettre les légumes dans le panier vapeur profond et le poisson dans le panier vapeur plat

• 3 Filets d'eglefin (ou tout autre poisson blanc)
• 150g riz
• 3 carottes
• 3 pommes de terre (petites ou moyennes)

• Panier vapeur

Etape 6 /9

A la fin de la cuisson, réserver au chaud les légumes, le riz et le poisson

• 3 Filets d'eglefin (ou tout autre poisson blanc)
• 150g riz
• 3 carottes
• 3 pommes de terre (petites ou moyennes)

Etape 7 /9

Faire la sauce : Délayer la maïzena dans un peu de jus de cuisson et faire épaissir

• 2càc de maïzena

• Mélangeur

Etape 8 /9

Ajouter la crème fraîche

• 50g crème fraîche

• Mélangeur

Etape 9 /9

Servir