Curry d’agneau au yaourt et riz 3 riz

Etape 1 /4

Étape 1 – Cuisson du riz 1. Rincer le riz à l’eau froide. 2. Verser le riz dans la cuve du Cookeo avec les 375 ml d’eau et une pincée de sel. 3. Lancer la cuisson sous pression pendant 7 minutes. 4. Réserver le riz au chaud.

• 250g Riz
• 375ml Eau
• 1pincée Sel

Etape 2 /4

Étape 2 – Préparer le curry 1. Remettre la cuve dans le Cookeo et lancer le mode Dorer. 2. Faire revenir l’oignon (et l’ail si utilisé) dans l’huile pendant 3 minutes. 3. Ajouter les morceaux d’agneau et les faire dorer pendant 5 à 7 minutes. 4. Ajouter le curry, le curcuma et le paprika, puis mélanger pendant 30 secondes. 5. Verser les 200 ml d’eau et ajouter le cube de bouillon émietté. 6. Saler légèrement et poivrer.

• 600g Agneau
• 1 Oignon
• 2càs Huile olive
• 3càc Curry
• 1càs Ail en poudre
• 1càc Curcuma
• 1càc Paprika
• 200ml Eau
• 1pincée Poivre
• Cube de bouillon

Etape 3 /4

Étape 3 – Cuisson 1. Fermer le Cookeo. 2. Lancer la cuisson sous pression pendant 22 minutes.

Etape 4 /4

Étape 4 – Finition 1. Attendre 2 à 3 minutes après la fin de la cuisson. 2. Incorporer le yaourt nature et mélanger délicatement. 3. Si la sauce est trop liquide, passer en mode Dorer pendant 2 à 4 minutes en remuant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

• 1 Yaourt nature