Cuisses de poulet au cidre

Etape 1 /7

Préparer les ingrédients : Peler et émincer l’oignon. Laver et émincer les champignons en lamelles pas trop fines (5 à 7mm). Couper la tomates en petits cubes. Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les rincer.

• 1 Oignon
• 250g Champignons
• 1 Tomate ou à défaut 2 à 3 cuillères à soupe de concassé de tomates
• 8 Pommes de terre

Etape 2 /7

Lancer le rissolage fort. A la fin du préchauffage, mette une noix de beurre dans la cuve et y faire colorer les poulet sur toutes ses faces.

• 4 Haut de cuisse de poulet (ou cuisses entières pour les gourmands)
• 1 Noix de beurre

Etape 3 /7

Réserver le poulet et relancer le rissolage fort. Verser l’huile d’olive dans la cuve, ajouter les oignons et les faire revenir 2mn. Ajouter les champignons et continuer à rissoler encore 3mn en remuant régulièrement.

• 1 Oignon
• 250g Champignons
• 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive

Etape 4 /7

Relancer le mode rissolage fort. Ajouter la tomate et remettre les cuisses de poulet. Bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon de légumes, saler et poivrer à votre convenance et verser le cidre. Porter à ébullition. Si l’ébullition se fait avant la fin des 5mn, arrêter la cuisson et passer à l’étape suivante.

• 1 Tomate ou à défaut 2 à 3 cuillères à soupe de concassé de tomates
• 500ml Cidre brut
• 1 Cube de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Etape 5 /7

Fermer le couvercle et lancer une cuisson haute pression pour 10mn.

Etape 6 /7

Ouvrir le couvercle et ajouter les pomme de terre. Refermer le couvercle et relancer une cuisson haute pression pour 10mn.

• 8 Pommes de terre

Etape 7 /7

Étape facultative : à la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mélanger. C’est prêt !

• 200ml Crème fraîche entière (facultatif)