Crème de feta Salakis, compotée de pêche, graines et pistaches

Etape 1 /8

Placez les cubes de pêche dans le bol du blender avec l’eau, le miel, la cannelle, le jus de citron et la cardamome. Fermez le couvercle.

• 4 Pêches mûres
• 40cl Eau
• 2càs Miel
• 1càc Cannelle
• 1càs Jus de citron
• 1pincée Cardamome (optionnel)

Etape 2 /8

Lancez le programme Heat pendant 15 min. Laissez les pêches cuire doucement sans mixer.

Etape 3 /8

À la fin du programme, lancez le programme Blend à vitesse 5 pendant quelques secondes pour obtenir une compotée légèrement fondante, sans la réduire en purée. Réservez dans un bol et laissez tiédir.

Etape 4 /8

Rincez et séchez le bol. Émiettez la feta, ajoutez le fromage blanc, l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre. Fermez le couvercle.

• 300g Feta
• 200g Fromage blanc ou yaourt grec
• 1càs Huile d’olive
• 1càs Jus de citron
• Poivre

Etape 5 /8

Lancez le programme Blend manuel à vitesse 7 pendant 25 secs jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Raclez les bords à l’aide d’une spatule et relancez quelques secondes si nécessaire.

Etape 6 /8

Dans des verrines ou des assiettes creuses, déposez la crème de feta. Ajoutez par-dessus la compotée de pêche tiède ou froide.

Etape 7 /8

Parsemez de graines mélangées et de pistaches concassées.

• 2càs Graines mélangées (tournesol, courge, sésame)
• 40g Pistaches concassées

Etape 8 /8

Dégustez.