Crème de brocolis - Sauce pour pâtes

Etape 1 /6

Dans une casserole faire bouillir de l’eau et y plonger le brocoli. Le laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit fondant (10/15 minutes)

• 300g De brocolis en fleurette

Etape 2 /6

Une fois le brocoli cuit, le sortir avec un écumoire, pour conserver l’eau de cuisson. Le mettre directement dans le bol du robot muni de la lame Ultrablade.

Etape 3 /6

Rajouter de l’eau dans la casserole et faire cuire les pâtes

• 500g De pâtes

Etape 4 /6

Dans le bol du robot, ajouter la mascarpone, la poudre d’amande, l’ail, l’échalote, l’huile d’olive. Saler et poivrer selon votre convenance.

• 300g De brocolis en fleurette
• 125g De mascarpone
• 60g De poudre d’amande
• 2càs D’huile d’olive
• 1càs D’échalote déshydratée
• 1càc D’ail déshydraté
• Sel/poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Ouvrir le couvercle. Racler les parois pour réunir la préparation au centre du bol et relancer le programme. Recommencer si nécessaire.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /6

Une fois les pâtes cuites. Les égoutter et mélanger la crème de brocolis ainsi prête. Servir immédiatement, saupoudré de parmesan râpé selon les goûts.

• Parmesan