Cordon bleu roll
- Temps Total 2h
- 20min
Préparation - 40min
Cuisson - 1h
Repos
Ingrédients
4 personnes
2 filet Poulet
100 g Emmental
2 tranche Jambon
10 cl Béchamel
150 g Chapelure
200 g Farine
2 Œufs
4 g Fleur de sel
2 cl Huile d'olive
Accessoires
Grille
Préparation
Etape 1 /8
Couper l'emmental en bâtonnets.
Etape 2 /8
Tailler les blancs de poulet en 2 dans l'épaisseur, les déposer sur du film alimentaire et les recouvrir de papier sulfurisé. Aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Etape 3 /8
Déposer les demi-tranches de jambon sur le poulet aplati. Ajouter la béchamel puis les bâtonnets d'emmental.
Etape 4 /8
Enrouler le poulet sur lui-même avec la garniture dans un film plastique alimentaire en serrant bien pour former un rouleau. Laisser prendre au réfrigérateur 60 minutes.
Etape 5 /8
Retirer le film plastique puis passer les rouleaux dans la farine, les œufs battus puis la chapelure.
Etape 6 /8
Placer les cordons bleus roulés dans l'appareil muni de la grille. Arroser d'huile d'olive. Lancer le programme.
Etape 7 /8
Retourner à mi-cuisson.
Etape 8 /8
Déguster avec une salade verte.