Coquelet au Muscat

Etape 1 /5

Vider le jus des raisins et les mettre dans le Porto. Émincer les oignons et couper les champignons en quatre.

• 1 Boîte de raisins
• 150ml Porto
• 500g Champignons
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Faire rissoler les coquelets dans le Solo de chaque côté durant 15 minutes. Ajouter les oignons après 5 minutes de cuisson.

• 2 Coquelets
• 1càs Solo
• 1 Oignon

Etape 3 /5

Ajouter les raisins, le Porto, le vinaigre, les champignons et le zeste de citron. Saler et poivrer.

• 1 Boîte de raisins
• 150ml Porto
• 1 Zeste de citron
• 500g Champignons
• 1càc Vinaigre de vin

Etape 4 /5

Cuire le tout sous pression pendant 15 minutes.

• 2 Coquelets
• 1càs Solo
• 1 Boîte de raisins
• 150ml Porto
• 1 Zeste de citron
• 500g Champignons
• Sel
• Poivre
• 1 Oignon

Etape 5 /5

Délayer la maïzena dans un doigt de Porto et mélanger à la sauce. Laisser mijoter 5 minutes. Servir avec du riz, des croquettes ou des pâtes.

• 1càc Maïzena
• 1càc Porto