Cookies Pierre Hermé

Etape 1 /6

Ajoutez le beurre très mou, les sucres et le sel

• 110g Beurre très mou
• 90g Sucre roux
• 80g Sucre blanc
• 1pincée sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Raclez les bords, et ajoutez l’oeuf et la vanille

• 1 Oeuf
• 1càc Arôme vanille

Etape 3 /6

Raclez de nouveau les bords et ajoutez petit à petit la farine avec la levure par le trou du couvercle

• 225g Farine
• 1 1/2 Sachet de levure

Etape 4 /6

Pour terminer, ajoutez les pépites de chocolat

• 100g Pépite de chocolat

Etape 5 /6

Laissez poser 30 min au réfrigérateur. Formez ensuite des boules de cookies à l’aide d’une cuillère que vous placerez sur une plaque de cuisson.

Etape 6 /6

Enfournez dans votre four 10 min à 170°. A la fin de la cuisson, laissez refroidir afin qu’ils durcissent