Cookies chocolat blanc et spéculoos

Etape 1 /6

Mettre la farine, la levure et le beurre coupé en petit morceau.

• 220g Farine
• 115g Beurre demi sel
• 1 Sachet de levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter la cassonade et l'arôme vanille.

• 140g Cassonade
• 1càc Arôme vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajouter l'oeuf

• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Ajouter les brisures de spéculoos et le chocolat blanc coupé grossièrement.

• 200g Chocolat blanc patissier
• 80g Brisure de spéculoos

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Formez vos cookies (j'utilise une cuillère à glace). Répartir les pâtons sur deux plaques à pâtisserie recouverte du papier cuisson ou simplement un silpat (espacez les boules car elles s'étalent à la cuisson) et les aplatir très légèrement. Cuisson 10 min à 180 degrés pas plus. Les cookies ne paraissent pas cuits. Ils prendront la couleur et vont durcir 1 min après la sortie du four.

Etape 6 /6

Vos cookies sont prêts ! Bonne dégustation !