Cookie moelleux américain
- Temps Total 49min
- 20min
Préparation - 29min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
12 pièces
100 g beurre
180 g sucre roux
15 g sucre blanc
225 g farine
1 pincée sel
1 Sachet de levure chimique
5 ml Arôme vanille ou sucre vanillé
1 Oeuf
100 g Chocolat (noir ou lait)
30 g noix de pécan
Accessoires
Couteau pour pétrir/concasser
Préparation
Etape 1 /5
Dans un plat, découper la tablette de chocolat en petits morceaux. Réserver pour plus tard.
Etape 2 /5
Dans le robot, installer le couteau pour pétrir/concasser. Ajouter les ingrédients dans le bol du robot: oeuf, beurre en morceaux, sucres et arôme vanille.
Etape 3 /5
Racler les bord à l'aide de la spatule. Ajouter la farine, la levure et le sel.
Etape 4 /5
Racler de nouveau les bord à l'aide de la spatule. Ajouter la moitié du chocolat, et réserver l'autre moitié pour plus tard. Ajouter les noix de pécan en morceaux. Préchauffer le four à 140 degrés.
Etape 5 /5
Former une boule avec la pâte obtenue. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, diviser la pâte en 10-12 boules de pâtes. Ajouter quelques morceaux de chocolat sur chaque boule de pâte avant de mettre au four. 140°c pour 18 minutes. ATTENTION: au bout de 18 minutes la pâte vous semblera sans doute encore crue. Ne vous y trompez pas! Sortez les cookies du four une fois le temps écoulé et laissez-les refroidir. En refroidissant il deviendront plus croquants tout en gardant leur moelleux au centre. Après une demi-heure déjà, les cookies sont prêts à déguster!