Confiture d'abricot de Lulu - Recette Companion Connect XL | Moulinex
Recette de lulu44

Confiture d'abricot de Lulu

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  • Temps Total 1h 1min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    46min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 pièces

  • 1.7 kg abricot

  • 600 g sucre à confiture

  • 4 g agar agar

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Préparation

Etape 1 /7

Dans le bol du Companion équipé du couteau Ultrablade, déposez les abricots lavés, dénoyautés et coupés en quatre. Mixez 25 secondes à vitesse 8.

  • 1.7kg abricot
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V8
  • 0 °C
  • 20 sec

Etape 2 /7

Raclez les parois à l'aide d'une spatule, puis mixez de nouveau 20 secondes à vitesse 8.

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V8
  • 0 °C
  • 20 sec

Etape 3 /7

Ajoutez le sucre, puis faites cuire 25 minutes à 105 °C, vitesse 5.

  • 600g sucre à confiture
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V5
  • 105 °C
  • 25 min

Etape 4 /7

Incorporez l'agar-agar, puis poursuivez la cuisson 20 minutes à 105 °C, vitesse 4.

  • 4g agar agar
  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V5
  • 105 °C
  • 20 min

Etape 5 /7

À la fin de la cuisson, mixez 30 secondes à vitesse 10

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Manuel P
  • V10
  • 0 °C
  • 30 sec

Etape 6 /7

Pendant ce temps, stérilisez les pots en les plaçant 10 minutes dans un four préchauffé à 150 °C

Etape 7 /7

Remplissez immédiatement les pots avec la confiture encore chaude, fermez-les soigneusement, puis retournez-les jusqu'à leur complet refroidissement afin de favoriser une bonne conservation.