Champignons à l’estragon de Nannou

Etape 1 /7

Hachez les échalotes. Lavez et émincez grossièrement les champignons de Paris.

• 1kg Champignons de Paris
• 5 Grosses échalotes

Etape 2 /7

Mettre l’huile d’olives dans la cuve et faire dorer les échalotes quelques minutes en mode dorage.

• 5 Grosses échalotes
• 5càs D’huile d’olives

Etape 3 /7

Ajoutez les champignons de Paris. Remuez bien pendant quelques minutes puis ajoutez le vin blanc.

• 1kg Champignons de Paris
• 25cl Vin blanc

Etape 4 /7

Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez l’estragon. Remuez quelques minutes. Les champignons de Paris doivent réduire et dégorger de l’eau.

• 1kg Champignons de Paris
• 5càs D’estragon
• Sel
• Poivre

Etape 5 /7

Ajoutez la crème liquide puis remuez à nouveau quelques minutes.

• 60cl Crème liquide

Etape 6 /7

Quand les champignons de Paris ont bien dégorgés, mettre en cuisson sous pression 10 minutes.

Etape 7 /7

Remettre en mode dorage quelques minutes pour faire évaporer l’eau en trop. Ajustez l’assaisonnement. C’est prêt!!!