Carbonnade Flamande

Etape 1 /5

Dans le robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l(es) oignon(s) épluchés. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Ajouter la viande en gros morceaux, le lard détaillé en gros lardons et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 500g Boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe)
• 10g Beurre
• 125g Lard

• Mélangeur

Etape 3 /5

Recouvrez de bière, salez et poivrez légèrement, ajouter la cuillère à soupe de cassonnade et de farine puis saupoudrez de bouquet garni, thym et déposer la tartine badigeonnée de moutarde. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 33cl Bière (Ambrée ou de Noël)
• 1càs Vergeoise brune ou Cassonade
• Quelques branches de thym
• 1 Tranche de pain d'épices à la moutarde mi-forte
• 1 Bouquet garni
• 1càs Farine

• Mélangeur

Etape 4 /5

Laisser reposer un jour, elle n'en sera que meilleur.

Etape 5 /5

Réchauffer le tout et servez avec des frites au gras de bœuf, bon appétit !

• Mélangeur